Como funciona a dieta ortomolecular

Adeptos da dieta ortomolecular acreditam que tanto a falta quanto o excesso e vitaminas e minerais podem causar problemas sérios para a saúde que vão muito além do excesso de peso. Embora diga-se que o excesso de vitaminas, por exemplo, é facilmente eliminado na urina, as pessoas que seguem a dieta ortomolecular acreditam que nem sempre é esse o caso nem para vitaminas, e nem para outros nutrientes.

A visão ortomolecular do corpo é sistêmica. Se você tem um excesso disso ou daquilo, isto prejudicará o funcionamento de outros órgãos. Estes, por sua vez, prejudicarão outros órgãos e assim por diante. Então, antes de tratar cada órgão ou cada problema de forma individual, a dieta ortomolecular busca tratar a raiz do problema: os elementos essenciais para o funcionamento do corpo.

Portanto, é preciso fazer uma busca profunda no seu corpo através de exames de sangue e outros exames para saber o que você tem em excesso, o que está faltando e o que o seu corpo precisa. Isto indica que a dieta ortomolecular embora tenha princípios que possam ser seguidos por todos, como trocar versões brancas por versões integrais dos alimentos, o equilíbrio dos nutrientes se dá em um nível altamente individualizado, levando a sério o ditado "o que é bom para um, não é bom para outro".

Perda de peso

Com a dieta molecular, é possível perder 1 quilo por semana de forma saudável.

Cardápio: Os alimentos na dieta ortomolecular

A variedade alimentar é grande nesta dieta, mas há restrições que vão desde a forma como o alimento é cultivado até o tipo e a forma como ele é preparado.

Os alimentos precisam ser o mais natural possível. Frutas e verduras livres de pesticidas e outros "venenos", como fertilizadores etc.;

Proteína animal o mais natural possível. Frango só orgânico;

Apenas alimentos feitos com farinha integral são permitidos.

Cardápio: Proibições na dieta ortomolecular

A lista de alimentos proibidos vai variar de pessoa para pessoa, mas em geral, costuma-se cortar:

Leite de vaca
Manteiga e margarina
Carne vermelha (carne vermelha magra pode ser liberada)
Produtos industrializados, como sucos, sopas, caldo de carne, enlatados
Adoçante, liberado apenas para diabéticos
Álcool

Como fazer a dieta ortomolecular

Quem deseja seguir essa dieta, deverá consultar um médico, que solicitará um mineralograma capilar, que é um exame feito nos fios de cabelo e um exame de sangue para constatar quais vitaminas e aminoácidos estão em falta. Após analisar os resultados desses exames, o médico prescreverá fórmulas manipuladas para que haja equilíbrio no seu organismo.

Vantagens da dieta ortomolecular

A alimentação é o mais natural possível;

Desenvolve hábitos alimentares saudáveis;

Exige acompanhamento de um profissional, então você sempre saberá como está seu progresso e sua saúde de forma meticulosa;

É uma dieta feita sob medida para suas necessidades.

Desvantagens da dieta ortomolecular

É uma dieta cara, pois produtos orgânicos são bem mais caros que os convencionais;

Pode ser difícil de seguir já que você não tem acesso a produtos industrializados nos dias em que estiver na correria (por exemplo, você não pode substituir uma refeição por um shake em pó);

Outra dificuldade em seguir é se você mora com sua família – isso pode complicar na hora de preparar os alimentos, já que seu cardápio é altamente individualizado, podendo pedir até que em determinados dias sejam necessárias dois pratos diferentes, um para você e outro para o resto da família;

A medicina ortomolecular não é reconhecida no Brasil como especialidade médica;

Embora muitos dos princípios aplicados tenham respaldo na ciência, a dieta em si não foi estudada cientificamente e não se sabe os impactos dela a longo prazo.

Grande sinal de alerta

Um dos maiores problemas da dieta molecular para seus críticos é o fato de que esta dieta conta com a ajuda de suplementos de vitaminas e minerais. Pessoas contra esta dieta argumentam que se ela fosse realmente tão balanceada e feita sob medida, não seria necessário o uso de suplementos. Os defensores rebatem dizendo que as necessidades variam de pessoa para pessoa e algumas pessoas podem ter mais dificuldade em absorver certos nutrientes ou simplesmente precisarem de uma dose maior do que a que seria possível encontrar em uma rotina de calorias adequadas.

Se você se interessou pela dieta ortomolecular, converse com um nutricionista e seu médico e veja se ela é adequada para você e seu estilo de vida.

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Exemplo de cardápio

A dieta ortomolecular preza por uma alimentação saudável, natural e nutritiva. Veja abaixo um exemplo de cardápio simples com alguns alimentos que podem ser utilizados por quem deseja seguir essa dieta. Mas lembre-se, esse cardápio é apenas um exemplo, e não substitui o cardápio que o seu médico passar para você.

– Em jejum

Consumir gelatina hidrolisada em pó e sem sabor, batida com mate, é uma boa opção para estimular o seu organismo a produzir mais colágeno. Essa substância é muito importante para combater a flacidez. Para fazer a batida, não utilize nem açúcar e nem adoçante.

– Café da manhã

O café da manhã é uma refeição muito importante, veja abaixo os alimentos que você pode comer para ficar com mais disposição e encarar o dia com mais alegria:

– Mamão papaia com granola, um pouco de queijo minas cortado em cubinhos

– Café puro

– Pão integral torrado

– Almoço

Nada de exageros:

– Uma salada feita com rúcula, tomate, alface e clara de ovo cozida. Tempere a sua salada com um pouquinho de sal e azeite extravirgem

– Peixe assado ou filé de frango, pode ser cozido ou grelhado. Uma vez por semana você pode comer um pouco de carne vermelha também

– Arroz integral

– Uma manga, ou algumas fatias de abacaxi, uma maçã

– Jantar

– Sopa de inhame ou abóbora

– Salada de folhas verdes, legumes diversos, atum e frango desfiado